Wijnhuis Domaine Olivier Guyot

Marsannay-la-Côte, helemaal in het noorden van de Côte de Nuits, is de thuisbasis van het Domaine Guyot en hier zijn ook de meeste wijngaarden. Daarnaast zijn er wijngaarden in Gevrey Chambertin, Morey-Saint-Denis en Chambolle-Musigny. Er wordt biologisch dynamisch gewerkt. De ploeg wordt getrokken door Indigo, het eigen paard.

Olivier Guyot heeft twee uitgangspunten: het vasthouden van de balans van een wijnstok en het respecteren van de variatie in terroir in de verschillende wijngaarden. De wijnen zijn rijk, zuiver, floraal met veel finesse en prachtig fruit. Internationaal worden de Marsannay’s inmiddels als de standaard beschouwd.