Jeanine Boutin. Crozes Hermitage “Les Hauts Granites" . Frankrijk Rhone

PROEF NOTITIE   Robijn-rood met paarse glans en bovengemiddelde intensiteit. In de neus een explosie van rood en zwart fruit (vooral zwarte bes) en een edele rubbertoon. Zachte aanzet en een rond mondgevoel met goede concentratie, rijpe tannines en een opmerkelijke frisheid. VINIFICATIE koele vergisting met nauwelijks toevoeging van sulfiet en lange inweking op de schillen (3-5 weken). 18 maanden rijping, waarvan 20% op kleine houten vaten. OVER DE PRODUCENT Jeannine Boutin is de eigenaresse van de wijngaarden. Haar zoon Stephane Vedeau is de maker van de wijnen. Hij maakt prachtige wijnen in de zuidelijke Rhône onder de naam 'La Ferme du Mont' en in de noordelijke Rhône onder de naam van zijn moeder. Zijn wijnmakerstalent wordt ook in andere streken onderkend: hij maakt, behalve in de Rhône, wijn in Spanje in Priorat en Terra Alta. Vedeau maakt ze, samen met Claude Serra, in de stijl die typisch voor hem is: met prachtig fruit, nooit te dik, nooit te alcoholisch, met frisheid en daarom zeer doordrinkbaar. Hij weet de essentie van de syrah te raken in de noordelijke Rhône.