BIO Geyerhof Stockwerk Grüner Veltliner
Grüner Veltliner uit de Kremstal is een van de betere argumenten voor Oostenrijkse witte wijn. Geyerhof werkt biologisch en de Stockwerk laat zien wat de druif kan: een groengele kleur, vers gemaaide kruiden, groene appel, peer en dat onmiskenbare witte pepertoontje dat Grüner Veltliner zo herkenbaar maakt. Licht, levendig en met lengte. Goed bij Wiener Schnitzel, Aziatische keuken of als aperitief.
Over de druif
Grüner Veltliner
Grüner Veltliner is de meest aangeplante druif van Oostenrijk, goed voor ongeveer een derde van alle wijngaarden. Kenners noemen zijn pepertje pfefferl. Grüner Veltliner is de witte druif van Oostenrijk en groeit bijna nergens anders op grote schaal. Je herkent hem aan een pepertje van witte peper, naast groene appel en peer. In de Kremstal, aan de Donau, groeit hij op löss en stenige terrassen. De Geyerhof teelt hem biologisch.
Past goed bij
Wiener Schnitzel, Aziatische keuken of als aperitief
In Wenen is dit de vaste combinatie: Grüner Veltliner bij Wiener Schnitzel. De frisse zuren snijden door het gebakken korstje en het pepertje van de druif past bij het citroentje dat erbij ligt. Bij Aziatisch eten werkt hij omdat hij fris is en zelf ook een kruidig randje heeft.
Waar het vandaan komt
Kremstal
Het Kremstal ligt aan de Donau, zo'n zeventig kilometer ten westen van Wenen, rond de stad Krems.
Zo maken ze hier wijnGrüner Veltliner is hier de hoofddruif. Op löss en stenige terrassen groeien strakke witte wijnen met een toets van witte peper. Aan rood groeit vooral Zweigelt.
