BIO Wittmann 100 Hügel Riesling trocken
Een droge Riesling van Wittmann is altijd de moeite waard. De biologisch geteelde druiven van de heuvels in Westhofen geven een wijn met grapefruit, perzik en die typische mineraliteit die goede Riesling zo onmiskenbaar maakt. Frisch, elegant, met zuren die de wijn lang houden. Goed als aperitief, maar ook bij pittige Aziatische gerechten of een bord gerookte zalm.
Over de druif
Riesling
Riesling wordt voor het eerst genoemd in 1435, op een rekening uit Rüsselsheim. Goede Riesling kan tientallen jaren oud worden en ontwikkelt dan een bijzondere toon die kenners petrol noemen. Riesling is de grote witte druif van Duitsland. Hij rijpt langzaam, houdt veel zuren vast en laat goed proeven waar hij groeit. Deze droge Riesling uit Westhofen in Rheinhessen heeft grapefruit, perzik en een minerale kant, en de zuren houden hem lang fris.
Past goed bij
Pittige Aziatische gerechten of gerookte zalm
Riesling en Aziatisch eten is een bekende combinatie: de frisse zuren en het fruit koelen het pittige af. Het fruit sluit aan bij de zoetzure smaken van veel Aziatische sauzen. Bij gerookte zalm snijden de zuren door het vet en het zout.
Waar het vandaan komt
Rheinhessen
Rheinhessen is het grootste wijngebied van Duitsland, in de bocht van de Rijn tussen Mainz en Worms. De bijnaam: het land van de honderd heuvels.
Zo maken ze hier wijnEr groeien veel verschillende druiven, met Riesling en de Pinotfamilie voorop. Steeds meer makers werken hier biologisch.
