Je hoeft geen sommelier te zijn om van wijn te genieten. Er is maar één regel die echt telt: vind jij hem lekker, dan is het een goede wijn. Wel kun je er meer uit halen door er even aandacht aan te geven. Zo doe je dat.
Kies op stijl, niet op prijs
Een dure fles is niet vanzelf beter, en een wijn van tien euro kan heel goed zijn. Begin liever bij wat je lekker vindt. Hou je van fris en licht, of juist van vol en rond? Op onze site kies je eerst een smaak, zoals Fris & licht of Vol & krachtig. Dat werkt beter dan dwalen tussen honderd etiketten.
Kijk
Houd je glas schuin tegen een wit vlak. Bleke witte wijn is vaak jong en fris, goudgeel wijst op meer rijpheid of hout. Lichtrode wijn is meestal soepel, donkerpaars vol en stevig. De kleur vertelt je al een beetje wat er komt.
Ruik
Wals het glas een paar keer rond, zodat de geur loskomt, en ruik rustig. Denk niet te moeilijk. Ruik je fruit, en is dat citrus, appel, kers of pruim? Bloemen? Kruiden, peper, hout? Herken je niks, geen probleem. Het gaat vanzelf beter naarmate je het vaker doet.
Proef
Neem een slok en laat hem even door je mond gaan. Let op vier dingen. Hoe fris is hij? Dat zijn de zuren, je voelt ze aan de zijkant van je tong. Is hij droog of proef je zoet? Voelt hij licht of vol? En bij rode wijn: voel je een droog, stroef gevoel op je tandvlees? Dat is tannine.
Let op de afdronk
Hoe lang blijft de smaak hangen nadat je hebt doorgeslikt? Bij eenvoudige, frisse wijn is dat kort. Bij complexere wijn blijft hij langer. Geen van beide is fout, het zegt vooral iets over wat voor wijn het is.
Drink hem bij eten
De meeste wijn is gemaakt om bij eten te drinken. Een simpele vuistregel: licht bij licht, stevig bij stevig. Frisse witte wijn bij vis en salade, vol rood bij stoofvlees en harde kaas. Bij twijfel is een droge rosé zelden verkeerd.
Proef naast elkaar
De snelste manier om te leren: twee wijnen naast elkaar proeven. Dan hoor je ineens wat fris en vol betekent. Dat is ook precies wat we doen op onze proeverijen, twee keer per jaar. De uitnodiging komt via de nieuwsbrief.