Bergsig Estate Barrel Fermented Chardonnay
Bergsig is een familiewijnhuis in het Breedekloof Valley van Zuid-Afrika, al meer dan een eeuw in bedrijf. Deze Chardonnay vergist in eikenhouten vaten, wat hem meer textuur en diepte geeft dan een staalgerijpte versie. Rijp citrusfruit, zachte butterscotch, een vleugje ananas. De Bourgogne-vergelijking die ze zelf trekken is wat groot, maar de stijl klopt. Goed bij een rijkere visschotel of gevogelte met een romige saus.
Over de druif
Chardonnay
Chardonnay neemt makkelijk het karakter over van hoe hij gemaakt wordt. Deze uit de Breedekloof vergist in eikenhouten vaten in plaats van stalen tanks. Dat geeft meer textuur en diepte, met rijp citrus, butterscotch en een vleugje ananas.
Past goed bij
Rijkere visschotels en gevogelte
Waar het vandaan komt
Breedekloof
Breedekloof ligt in de vallei van de Breede-rivier, ten oosten van Kaapstad, onder hoge bergen.
Zo maken ze hier wijnHet is een warm gebied met veel water uit de bergen. Chenin Blanc en Chardonnay doen het hier goed.
