Castel Firmian Teroldego Rotaliano
Teroldego is een andere lokale druif uit Noord-Italië, vernoemd naar het Rotaliano vlak in Trentino waar hij thuis hoort. Fluweelzacht en soepel, met wilde bessen, bosbessen, bramen en een vleugje zoete specerijen. Niet zwaar maar met karakter. Goed bij geroosterd vlees, ossobuco of een kruidige kaas.
Over de druif
Teroldego
Teroldego groeit bijna alleen in Trentino. Het is een donkere druif met veel kleur, maar met soepele, zachte tannine. De wijn geeft wilde bessen, bosbessen, bramen en een vleugje zoete specerijen: niet zwaar, wel met karakter.
Past goed bij
Geroosterd vlees, ossobuco of kruidige kaas
Waar het vandaan komt
Trentino
Trentino ligt in het noorden van Italië, tussen de Dolomieten en het Gardameer. De wijngaarden liggen op terrassen langs de Adige, waar warme dagen en koele nachten zorgen voor frisse, geurige wijnen.
Zo maken ze hier wijnVeel wijn wordt hier gemaakt door coöperaties, waarin honderden kleine boeren samenwerken. Naast Pinot Grigio en Chardonnay groeien eigen druiven als Teroldego en Lagrein.
