Domaine de Cassaigne Gascogne blanc
De Gascogne staat bekend om zijn frisse, aromatische witte wijnen, en Domaine de Cassaigne levert hier een wat krachtigere interpretatie. Gros Manseng en Colombard, twee lokale druiven, geven de wijn zijn eigenheid: wit fruit, bloemen en een briochtoon van de rijping op droesem. Elegant en levendig tegelijk. Goed bij lichte visgerechten of een bord Franse kaas.
Over de druif
Gros Manseng en Colombard
Gros Manseng is de druif van Jurançon. Volgens de legende werden de lippen van de pasgeboren koning Hendrik IV met die wijn ingewreven, in 1553. Gros Manseng is een witte druif uit het zuidwesten van Frankrijk die je elders zelden ziet. Hij geeft volume en tropisch fruit en houdt toch stevige zuren vast. Colombard, de klassieke druif van de Gascogne, voegt frisheid en citrus toe. De wijn rijpt op zijn gistresten, wat een lichte briochetoon geeft.
Past goed bij
Lichte visgerechten of Franse kaas
Gros Manseng geeft volume en tropisch fruit, met stevige zuren. Die combinatie kan bij lichte vis zonder die te overstemmen. Bij Franse kaas, vooral een zachte of een schapenkaas uit de Pyreneeën, vangen de zuren het vet op.
Waar het vandaan komt
Gascogne
De Côtes de Gascogne liggen in het zuidwesten van Frankrijk, tussen Bordeaux en de Pyreneeën, in het land van armagnac.
Zo maken ze hier wijnDe druiven waren vroeger vooral voor armagnac. Nu maakt de streek vooral frisse, fruitige witte wijn van Colombard, Ugni Blanc en Gros Manseng.
