El Coto de Rioja Crianza
De Crianza van El Coto is een van de meest betrouwbare rode wijnen in zijn prijsklasse. Modern, soepel, met het fruit op de voorgrond en het hout op de achtergrond. Kersen, vanille en toast, zijdezachte tannines. Krachtig en elegant tegelijk. Goed als aperitief bij een borrelplankje of bij een klassieke Spaanse stoofpot.
Over de druif
Tempranillo
Rioja was in 1925 de eerste beschermde wijnstreek van Spanje. Een Crianza is de klassieke instap: jong genoeg voor fruit, oud genoeg voor wat hout. Tempranillo is de druif van de Rioja. Als Crianza rijpt hij minstens een jaar op eiken en een jaar op fles: genoeg voor wat vanille en toast, zonder dat het fruit verdwijnt. Kersen voorop, met zijdezachte tannine.
Past goed bij
Borrelplank of een Spaanse stoofpot
Een Crianza is soepel, met kersen en een vleugje vanille, niet te zwaar. Daardoor past hij bij een borrelplank met chorizo, ham en kaas. Een Spaanse stoofpot met paprika en chorizo is natuurlijk een combinatie uit dezelfde streek.
Waar het vandaan komt
Rioja
Rioja ligt in het noorden van Spanje, langs de rivier de Ebro. De bergen van de Sierra de Cantabria houden de koude noordenwind tegen.
Zo maken ze hier wijnTempranillo is de hoofddruif. Rioja is bekend om rijping op eikenhout: een Crianza rijpt minstens twee jaar, een Reserva drie en een Gran Reserva vijf jaar, telkens voor een deel op vat.
