Esporão Monte Velho white
Monte Velho is een blend van vier lokale witte druivenrassen van de Alentejo: Antão Vaz, Arinto, Roupeiro en Gouveio. Twintig jaar oude wijnstokken op granieten bodems. Fris en crispy, met citrus en een minerale afdronk. Voor een streek die voornamelijk bekend staat om zijn rode wijnen is dit opvallend goed wit. Goed bij sushi, lichte vis of als aperitief.
Over de druif
Antão Vaz, Roupeiro en Perrum
Monte Velho betekent oude heuvel. Portugal maakt ongeveer de helft van alle wijnkurken ter wereld, en veel kurkeiken staan juist in de Alentejo. Antão Vaz is de witte druif van de Alentejo, gemaakt voor de hitte: hij geeft rijp fruit en volume. Roupeiro brengt geur en citrus, de weinig bekende Perrum een zachte basis. Op granietbodem blijft de wijn toch fris, met citrus en een minerale afdronk.
Past goed bij
Sushi, lichte vis of als aperitief
Een frisse witte wijn met citrus en een minerale afdronk. Bij sushi en lichte vis blijft hij op de achtergrond en geeft hij frisheid. Als aperitief werkt hij omdat hij licht is en je trek geeft. Portugezen eten bij zo'n wijn vaak bacalhau, gezouten kabeljauw: het zout maakt de wijn nog frisser.
Waar het vandaan komt
Alentejo
De Alentejo beslaat bijna een derde van Portugal. Een warm, droog land van kurkeiken, olijfbomen en golvende heuvels, ten zuidoosten van Lissabon.
Zo maken ze hier wijnDe Romeinen maakten hier al wijn in grote aardewerken potten, de talhas, en sommige makers doen dat nog steeds. De meeste wijn is rood, van druiven die tegen hitte kunnen, en rijp en zacht van smaak.
