Esporão Bico Amarelo Vinho Verde
Vinho Verde komt uit het groene noorden van Portugal, van granietbodems in een klimaat met veel regen. Bico Amarelo (gele snavel) is daarvan een representatief voorbeeld. Frisheid die het glas uitspat: citrus, tropisch fruit, een minerale achtergrond. Droog en strak, niet mousserend zoals veel andere Vinho Verdes. Goed bij sushi, sashimi of gegrilde zeevruchten.
Over de druif
Loureiro, Alvarinho en Avesso
Vinho Verde betekent groene wijn, maar dat gaat niet over de kleur: het betekent jong, om vers te drinken. Het licht prikkelende van de wijn hoort er traditioneel bij. Vinho Verde komt van druiven die in het koele, regenachtige noorden van Portugal thuishoren. Loureiro is heel geurig, met citrus en bloesem. Alvarinho, in Spanje Albariño, geeft frisheid en perzik, en Avesso wat meer body. Op de granietbodems van de streek geeft dat een strakke, frisse wijn met een minerale kant.
Past goed bij
Sushi, sashimi of gegrilde zeevruchten
Vinho Verde is licht, fris en heeft weinig alcohol: ideaal bij rauwe vis, die snel overstemd wordt. De frisse zuren werken als citroen over sashimi. Portugezen drinken hem bij gegrilde sardines en zeevruchten aan de kust, en daar komt deze combinatie vandaan.
Waar het vandaan komt
Vinho Verde
Vinho Verde ligt in het groene, regenachtige noordwesten van Portugal, tussen de rivieren de Douro en de Minho. De Atlantische Oceaan houdt het klimaat koel.
Zo maken ze hier wijnVerde slaat op de jonge, frisse stijl, niet op de kleur. De wijnen zijn licht, fris en worden jong gedronken, vaak van Loureiro, Alvarinho en Arinto.
