Ferme du Mont La Truffière Côtes du Rhône
Stéphane Vedeau van Ferme du Mont kiest voor zijn witte Rhône een blend die richting het noorden leunt. Grenache Blanc en Roussanne van de uitlopers van de Dentelles de Montmirail, geventileerd door de Mistral. Sappig en vol, met milde zuren en de mineraliteit van de kalkrijke bodem. Een wijn die zich prima houdt bij de maaltijd.
Over de druif
Blend van vijf druiven
Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne, Viognier, ClairetteViognier, een van de vijf druiven in deze wijn, was in de jaren zestig bijna uitgestorven: er was nog maar een handvol hectare over in de noordelijke Rhône. De Dentelles de Montmirail, de kanten bergkam bij de wijngaarden, dankt zijn naam aan de grillige rotspunten. Vijf witte druiven uit de Rhône, elk met een eigen rol. Grenache Blanc geeft volume, Roussanne en Marsanne body en structuur, Viognier geur en Clairette frisheid. De druiven groeien bij de Dentelles de Montmirail, waar de mistral de wijngaarden koel en gezond houdt. Sappig en vol, met milde zuren en een minerale kant.
Past goed bij
Bij de maaltijd, vis en gevogelte
Een witte wijn van vijf druiven met volume en een minerale kant. Die body maakt hem sterk genoeg voor een hoofdgerecht, en niet alleen voor een aperitief. Kip uit de oven of vis met een saus vinden het sappige, ronde van de wijn.
Waar het vandaan komt
Rhône
Het zuiden van de Rhône loopt van Montélimar tot voorbij Avignon. Een warme streek met veel zon en de harde mistralwind.
Zo maken ze hier wijnRood is hier meestal een blend, met Grenache als basis en Syrah en Mourvèdre erbij. Wit komt van Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc en Viognier.
