Ferme du Mont Le Ponnant Côtes du Rhône Villages
De wijngaarden voor de Ponnant grenzen aan Châteauneuf-du-Pâpe, en de stijl doet dat ook een beetje denken. Grenache als basis, op de hellingen bij het dorp Courthézon. Rijp fruit van de zon, frisheid van de Mistral. Serieus maar verteerbaar, breed inzetbaar bij de maaltijd. Vrijwel identiek aan Châteauneuf-du-Pâpe in stijl, maar een fractie van de prijs.
Over de druif
Grenache en Syrah
Grenache is een van de meest aangeplante rode druiven ter wereld en de ruggengraat van Châteauneuf-du-Pape. Hij kan zoveel suiker opbouwen dat zijn wijn van nature vaak stevig van alcohol is. Grenache is de basis van bijna alle rode wijn uit de zuidelijke Rhône. Hij houdt van warmte en geeft rijp rood fruit en kruiden. Syrah voegt kleur, donker fruit en peper toe. De wijngaarden liggen vlak bij Châteauneuf-du-Pape, en dat proef je: rijp fruit van de zon en frisheid van de mistral.
Past goed bij
Stoofvlees, lam of wild
Grenache en Syrah geven rijp fruit, peper en kruiden. Stoofvlees, lam en wild hebben die kruiden ook: tijm, rozemarijn, laurier. In de Rhône eten ze er lam met Provençaalse kruiden bij, en dan proef je waarom.
Waar het vandaan komt
Rhône
Het zuiden van de Rhône loopt van Montélimar tot voorbij Avignon. Een warme streek met veel zon en de harde mistralwind.
Zo maken ze hier wijnRood is hier meestal een blend, met Grenache als basis en Syrah en Mourvèdre erbij. Wit komt van Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc en Viognier.
