Carta Vieja Gran Reserva Carmenère
Carmenère is oorspronkelijk een Bordeauxdruif die in Chili een tweede leven vond nadat hij in Europa vrijwel uitgestorven was. In de Maule Vallei, een van de coolere regio's van Chili, maakt Carta Vieja er een Gran Reserva van: twaalf maanden op Frans eikenhout, alleen de beste selectie druiven. Rijpe kersen en zwarte pruimen, geroosterde tonen, fluweelzachte tannines. Goed bij vlees of een Chileense stoofpot.
Over de druif
Carmenère
Chili is een van de weinige wijnlanden die de druifluis nooit heeft bereikt. Daardoor staan er nog stokken op eigen wortels, zoals vóór 1860 in heel Europa. Carmenère heeft een bijzonder verhaal. De druif kwam uit Bordeaux, verdween daar in de negentiende eeuw bijna door de druifluis en werd in Chili jarenlang voor Merlot aangezien. Pas in 1994 bleek het een eigen druif te zijn. In de koele Maule-vallei geeft hij rijpe kersen, zwarte pruimen en fluweelzachte tannine.
Past goed bij
Rood vlees en Chileense stoofgerechten
Carmenère heeft zachte tannine en een licht kruidige, bijna paprikaachtige toon. Daardoor past hij bij Chileense stoofgerechten met komijn en paprika. Bij rood vlees maakt het vet de wijn nog zachter, zodat het fruit van kersen en pruimen naar voren komt.
Waar het vandaan komt
Maule
Chili is een smalle strook land tussen de Andes en de Grote Oceaan. De koude zeestroming en de bergen houden de wijngaarden koel.
Zo maken ze hier wijnCarmenère kwam ooit uit Bordeaux en werd in Chili lang voor Merlot aangezien. Pas in 1994 bleek het om een andere druif te gaan. Nu is het de druif van het land.
