Ceramic Monastrell
Monastrell is de dominante druif van Valencia en staat bekend om zijn kracht en donkerte. Hier een extra laag: elf maanden rijping op eikenhout gevolgd door verfijning in traditionele kleivaten, de tinajas. Dat geeft de wijn iets aards en ouds naast het donkere fruit. Zwarte kers, butterscotch, leer. Stevig, zoet van fruit maar met een droge afdronk. Goed bij een stoofpot of gegrild lam.
Over de druif
Monastrell
Monastrell, in Frankrijk Mourvèdre, houdt van hitte en droogte. Hij rijpt laat en geeft krachtige, donkere wijn met bramen, leer en kruiden. Deze komt van oude wijnstokken op droge grond bij Valencia: zwarte kers, butterscotch en leer, stevig en toch droog op het eind.
Past goed bij
Stoofpot of gegrild lam
Waar het vandaan komt
Valencia
In het binnenland van Valencia, rond Utiel-Requena, liggen de wijngaarden op een hoogvlakte tussen de kust en La Mancha.
Zo maken ze hier wijnBobal is hier de eigen druif. Lang ging hij op aan bulkwijn, tegenwoordig maken meer makers er soepele, fruitige wijn van. Richting de kust groeit ook veel Monastrell.
