Château Rousselle
Château Rousselle stond drie jaar op rij in de selectie 'Bordeaux op z'n best' en werd in 1868 geclassificeerd als Cru Bourgeois. De wijn laat zien waarom: robijnrood, geuren van zwarte bes en bosbes, ceder en gedroogde kruiden, sappig fruit in de mond met zachte tannines. Geen groot Bordeaux-drama, wel consistent en eerlijk gemaakt. Goed bij kalfsvlees of een klassieke Franse stoofpot.
Over de druif
Merlot, Malbec en Cabernet Franc
Merlot heet vermoedelijk naar merle, merel, omdat de vogels zo dol zijn op deze druiven. In de Côtes de Bourg staan volgens de streek al sinds de Romeinen wijnstokken. Merlot is de hoofddruif op de rechteroever van Bordeaux: rond, zacht en met rijp fruit. Hier gaat hij samen met Malbec, dat vroeger veel in Bordeaux stond en er nu zeldzaam is, en Cabernet Franc voor kruidigheid. De Côtes de Bourg liggen aan de Gironde, tegenover de Médoc.
Past goed bij
Kalfsvlees of een klassieke Franse stoofpot
Een soepele Bordeaux met rijp fruit en wat kruidigheid. Een klassieke Franse stoofpot, zoals boeuf bourguignon, wordt vaak met rode wijn gemaakt: dan past dezelfde soort wijn ook in het glas. Bij kalfsvlees is de wijn zacht genoeg om het milde vlees niet te overstemmen.
Waar het vandaan komt
Côtes de Bourg, Bordeaux
Bordeaux ligt in het zuidwesten van Frankrijk, langs de rivieren de Garonne en de Dordogne. Op de rechteroever, rond Pomerol en Bourg, is Merlot de hoofddruif.
Zo maken ze hier wijnBijna alle rode Bordeaux is een blend van Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. De wijn rijpt vaak op eikenhouten vaten.
