District 7 Estate Grown Chardonnay
Californische Chardonnay in de klassieke stijl, en District 7 verstaat die kunst. Vanille, verse boter, kokos, een twist van citrus en dan die romige structuur die Californische Chardonnay zo typisch maakt. De nabijgelegen Pazifische kust brengt mist en koelere temperaturen, wat voor een verfrissend zuurtje zorgt dat de boel op het einde spanning geeft. Goed bij gebakken tarbot of een romige pasta.
Over de druif
Chardonnay
In 1976 versloeg een Californische Chardonnay de beste witte bourgognes bij een blinde proeverij in Parijs, beroemd geworden als het Judgement of Paris. Sindsdien staat Californië op de wijnkaart. Chardonnay laat sterk proeven waar hij groeit. Monterey is een van de koelste streken van Californië: koude wind en mist van de oceaan laten de druiven langzaam rijpen. Daardoor combineert deze wijn de volle, romige Californische stijl met vanille en kokos met een verfrissend zuurtje.
Past goed bij
Gebakken tarbot of romige pasta
Een volle, romige Chardonnay met vanille heeft een gerecht met dezelfde rijkdom nodig. Tarbot gebakken in boter of pasta met een roomsaus zijn daar perfect voor. De frisse zuren van het koele Monterey voorkomen dat het samen te zwaar wordt.
Waar het vandaan komt
Monterey
Monterey ligt aan de kust van Californië, ten zuiden van San Francisco. Koude wind en mist van de oceaan maken het een van de koelste streken van de staat.
Zo maken ze hier wijnDoor de koelte rijpen de druiven langzaam. Chardonnay en Pinot Noir doen het hier goed.
