Geografico Pavonero rosso
Een Italiaanse blend van vier druiven uit vier streken: Nero d'Avola uit Sicilië, Primitivo uit Puglia, Montepulciano uit Abruzzo en Merlot uit Trentino. Klinkt als een marketingverhaal, maar het werkt. De combinatie geeft een krachtige, donkerrode wijn met rijpe kersen, geconfijte pruimen, mokka en tabak. Twintig procent rijpt op eik. Goed bij stevige pasta's of gegrild vlees.
Over de druif
Blend van vier druiven
Nero d'Avola, Primitivo, Montepulciano, MerlotItalië heeft meer dan vijfhonderd officieel erkende druivenrassen, meer dan elk ander land. Deze wijn laat er vier uit verschillende hoeken van het land samenkomen. Vier druiven die elk iets anders meebrengen. Nero d'Avola geeft rijpe kersen, Primitivo jammig fruit, Montepulciano diepe kleur en Merlot zachtheid. Een deel rijpt op Frans eiken, wat mokka en tabak toevoegt.
Past goed bij
Stevige pasta of gegrild vlees
Vier Italiaanse druiven, met rijp fruit en wat mokka en tabak van het hout. Stevige pasta met ragù of worst heeft dat soort kracht nodig. Bij gegrild vlees maakt het vet de wijn soepel. Een vuistregel uit Italië: hoe zwaarder de saus, hoe voller de wijn.
Waar het vandaan komt
Italië
Italië maakt van noord tot zuid wijn, van de Alpen tot Sicilië, met honderden eigen druivenrassen.
Zo maken ze hier wijnElke streek heeft zijn eigen druiven en gewoonten. Wijn hoort hier bij het eten, en veel Italiaanse wijnen zijn daar ook op gemaakt: fris en niet te zwaar.
