Feudo Arancio Cabernet Sauvignon
Sicilië en Cabernet Sauvignon, dat klinkt als een onwaarschijnlijke combinatie, maar het eiland heeft voldoende hoogte en temperatuurverschil om de druif zijn gang te laten gaan. Feudo Arancio heeft een van de mooiste wijngaarden van het eiland. Intens rood, zwarte bessen en rijpe kersen, kruidigheid en een hint van vanille. Mild van tannine, met mooie structuur. Goed bij Siciliaanse pasta of gegrild vlees.
Over de druif
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon is de meest aangeplante rode druif ter wereld. Hij is ontstaan als toevallige kruising van Cabernet Franc en Sauvignon Blanc, ergens in Bordeaux in de zeventiende eeuw. Cabernet Sauvignon komt uit Bordeaux, maar groeit inmiddels bijna overal. Op Sicilië lijkt dat vreemd, maar de hoogteverschillen en de wind op het eiland houden de druif in balans. Hij geeft zwarte bessen, rijpe kersen en kruiden, met milde tannine en een hint van vanille.
Past goed bij
Siciliaanse pasta of gegrild vlees
Cabernet heeft tannine die om vlees vraagt, maar deze Siciliaanse is mild. Daardoor past hij ook bij pasta met een tomaten- of vleessaus. De zuren van de tomaat en de zuren van de wijn liggen in dezelfde lijn.
Waar het vandaan komt
Sambuca di Sicilia
Sicilië is het grootste eiland van de Middellandse Zee. Veel zon en wind, en wijngaarden van de kust tot hoog op de hellingen van de Etna.
Zo maken ze hier wijnNero d'Avola is de bekendste rode druif, Grillo en Catarratto de belangrijkste witte. Door de hoogte en de zeewind blijven de wijnen fris ondanks de warmte.
