Petit Bistro Merlot
Merlot uit Zuid-Frankrijk zoals het hoort te zijn. Rijp rood en zwart fruit, een vleugje kruiden van tijm en laurier, zachte tannines. Levendig diep paarsrood. Een wijn om bij te eten, bij een bord charcuterie, kazen of een klassieke pasta met vleessaus.
Over de druif
Merlot
Merlot heet vermoedelijk naar merle, merel: de vogels zijn dol op de rijpe, zoete druiven. Het is de meest aangeplante druif van Bordeaux, en Pétrus, een van de duurste wijnen ter wereld, is bijna puur Merlot. Merlot is de zachtste van de grote rode druiven: rond, met rijp fruit en zachte tannine. In het zuiden van Frankrijk wordt hij goed rijp. Deze heeft rijp rood en zwart fruit en een vleugje tijm en laurier.
Past goed bij
Charcuterie, kaas of pasta met vleessaus
Merlot is zacht, met rijp fruit en weinig stroeve tannine. Daardoor past hij bij charcuterie en kaas zonder te botsen. Bij pasta met vleessaus vindt het fruit van de wijn de tomaat en het vlees.
Waar het vandaan komt
Frankrijk
Frankrijk heeft wijngebieden van de Champagne in het noorden tot de Provence in het zuiden, elk met eigen druiven en regels.
Zo maken ze hier wijnVeel Franse wijn wordt naar de streek genoemd, niet naar de druif. Met Vin de France mag een maker druiven uit het hele land combineren en de druif wel op het etiket zetten.
