Rosso Fuoco Negroamaro/Primitivo
Negroamaro en Primitivo zijn de twee grote rode druiven van Puglia, en samen geven ze een karakteristieke wijn. Gedroogd fruit in de neus, zacht van smaak met bramen, bosbessen, donkere kersen en pruimen. Soepel en smaakvol. Een fles die leeg is voordat je er erg in hebt.
Over de druif
Negroamaro en Primitivo
Rosso fuoco betekent vuurrood. Puglia, de hak van de Italiaanse laars, maakt meer wijn dan heel Oostenrijk. Negroamaro en Primitivo zijn de twee grote rode druiven van Puglia. De naam Negroamaro verwijst naar zwart en bitter: donker fruit met een licht bittertje. Primitivo geeft rijp, jammig fruit. Samen uit de Salento: bramen, bosbessen, donkere kersen en pruimen, zacht en soepel.
Past goed bij
Pasta, pizza of gegrild vlees
Een zachte, soepele wijn met donker fruit uit de hak van Italië. Pasta en pizza met tomaat zijn het eten van de streek, en de zuren van de wijn passen bij de zuren van de tomaat. Bij gegrild vlees komt het rijpe fruit van Primitivo naar voren.
Waar het vandaan komt
Puglia
Puglia is de hak van de Italiaanse laars, tussen de Adriatische en de Ionische Zee. Veel zon, zeewind en rode aarde.
Zo maken ze hier wijnPrimitivo en Negroamaro zijn de grote rode druiven. Veel stokken zijn oude struikranken laag bij de grond, die weinig maar geconcentreerde druiven geven.
