Telmo Rodriguez Gaba do Xil O Barreiro
Breed inzetbare witte wijn met mineraliteit uit Valdeorras (Galicië). 100% Godello van percelen op 400 tot 500 meter hoogte, rode klei op oude leisteen. Vergisting en rijping op roestvrijstaal, 4 maanden op de lies. Zachte aroma's van witte bloemen, kruidigheid, gedroogd wit fruit en honing. Rond, vol en romig met rijp fruit, amandel, mooie zuren en mineraliteit.
Godello
Godello van één wijngaard van 16 hectare in Valdeorras, op 400 tot 500 meter hoogte op rode leisteen met klei.
Gegrilde inktvis, witvis met beurre blanc, zachte geitenkaas
Valdeorras
Valdeorras ligt in het oosten van Galicië, in de vallei van de rivier de Sil. De naam betekent vallei van het goud.
Zo maken ze hier wijnDe streek is bekend om Godello, een witte druif die hier bijna verdwenen was en in de jaren zeventig weer werd aangeplant. Op leisteen en graniet geeft hij volle, frisse wijn.
