Ceramic Sauvignon Blanc
Vicente Gandia experimenteerde met fermentatie in licht geroosterde vaten met vulkanisch gesteente uit IJsland. Het klinkt als marketingpraat, maar het resultaat is een Sauvignon Blanc die net iets anders is dan gebruikelijk: aromatisch en expressief, met tropisch fruit, hooi en kruiden en een subtiel rokerig randje. De druiven komen uit de binnenlandse wijngaarden van Castilla-La Mancha. Een wijn om eens iets nieuws mee te proberen.
Over de druif
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc is een van de meest herkenbare witte druiven, met frisse zuren en geuren van kruisbes, citrus en gras. Deze uit Utiel-Requena laat een andere kant zien: tropisch fruit, hooi en kruiden, met een subtiel rokerig randje van de bijzondere vaten waarin hij vergist.
Past goed bij
Salades, vis en geitenkaas
Waar het vandaan komt
Utiel-Requena
In het binnenland van Valencia, rond Utiel-Requena, liggen de wijngaarden op een hoogvlakte tussen de kust en La Mancha.
Zo maken ze hier wijnBobal is hier de eigen druif. Lang ging hij op aan bulkwijn, tegenwoordig maken meer makers er soepele, fruitige wijn van. Richting de kust groeit ook veel Monastrell.
