Kort antwoord: de woorden zeggen hoe lang een Spaanse wijn heeft gerijpt voordat hij verkocht mag worden. In de Rioja rijpt een rode Crianza minstens twee jaar, waarvan een op eikenhout. Een Reserva minstens drie jaar, waarvan een op hout. Een Gran Reserva minstens vijf jaar, waarvan twee op hout. Langer gerijpt betekent zachter en complexer, niet per se lekkerder.
De treden in de Rioja
| Aanduiding | Totale rijping (rood) | Waarvan op hout | Smaak | Bijvoorbeeld |
|---|---|---|---|---|
| Joven of zonder aanduiding | Geen minimum | Geen of kort | Jong, fruitig, fris | El Coto rosado |
| Crianza | 2 jaar | 1 jaar | Rood fruit met een vleugje vanille | El Coto Crianza, Covila Crianza, Raiza Crianza |
| Reserva | 3 jaar | 1 jaar | Ronder, gedroogd fruit, specerijen | Coto de Imaz Reserva |
| Gran Reserva | 5 jaar | 2 jaar | Zacht, tonen van leer, tabak, gedroogde kers | Coto de Imaz Gran Reserva |
Voor witte wijn en rosé zijn de termijnen korter. Een Gran Reserva wordt alleen gemaakt in jaren waarin de druiven goed genoeg zijn.
Buiten de Rioja
Ook in andere Spaanse streken zie je Crianza, Reserva en Gran Reserva op het etiket. De Spaanse wet legt een minimum vast, en elke streek mag strenger zijn. In de Ribera del Duero rijpt een Crianza bijvoorbeeld ook minstens een jaar op hout. Proef de A Cappela Crianza naast een Crianza uit de Rioja, dan proef je het verschil tussen de twee streken.
Roble betekent eik. Een Roble heeft kort op hout gelegen, korter dan een Crianza. Dat is geen officiële trede in de Rioja, maar je ziet het in andere streken veel, zoals bij de Flor de Añon Roble uit Campo de Borja.
Welke kies je?
- Doordeweeks, bij tapas of een borrelplank: een Crianza.
- Bij lam, rundvlees of een stoofpot: een Reserva.
- Voor een bijzondere avond, bij wild of oude kaas: een Gran Reserva. Geef hem wat lucht en schenk hem niet te warm.
Snel antwoord
Is Gran Reserva beter dan Crianza?
Niet per se. Hij is langer gerijpt, dus zachter en complexer. Wie van fris fruit houdt, vindt een Crianza vaak lekkerder.
Hoe lang rijpt een Rioja Reserva?
Minstens drie jaar, waarvan minstens een jaar op eikenhouten vaten.
Wat betekent Roble?
Roble is Spaans voor eik. De wijn heeft kort op hout gelegen, korter dan een Crianza.
Meer over de letters op het etiket lees je in Zo lees je een wijnetiket.
Twijfel je nog? App ons gewoon.