Wijnhuis Clusserath

EVA CLÜSSERATH MET VADER ANSGAR CLÜSSERATH

Eva Clüsserath studeerde in Geisenheim en zorgde ervoor dat de kwaliteit van de wijnen van het familiedomein met sprongen vooruit ging. Het domein zit in het hart van de Moezel in Trittenheimaan de overkant van de Moezel ligt de beroemde Trittenheimer Apotheke, de wijngaard met zwarte leisteen, waar dit wijnhuis uitstekende percelen bezit. Eva laat de wijn lang op de lie liggen en is zeer goed in staat een evenwicht te vinden tussen zuren en restzoet en fruit en mineraliteit. Sinds Eva het wijn maken van haar vader heeft overgenomen, groeit de (inter)nationale waardering voor haar wijnen snel, zoals blijkt bij bijvoorbeeld Stuart Pigott en de gidsen Gault Millau en Eichelmann. Eva is getrouwd met wijnmaker Philipp Wittmann uit Rheinhessen. Bleekgeel. In de neus een prachtige combinatie van fruit (perzik, abrikoos, grapefruit), bloemetjes en een rokerige en kruidige mineraliteit. In de mond een zachte aanzet, veel sap maar ook zeer elegant door de mooie zuren en lage alcohol. In de zeer lange afdronk blijven de zoutige mineralen prachtig hangen. Prachtige, complete droge Rieslingfruit, concentratie, zuren, mineralen en mooi laag alcohol.

OVER DE WIJNEN VAN CLÜSSERATH 

De wijnen van Eva Clüsserath worden door insiders als absolute Geheimtip beschouwd. Sedert enkele jaren is ze verantwoordelijk voor het wijnmaken in het ouderlijk huis aan de Moezel (Weingut Ansgar Clüsserath). Op de steile Moezelhellingen is het loodzwaar werken. Kleinschaligheid is dan ook troef : slechts 4 ha, maar wat een kwaliteit! De Trittenheimer Apotheke kent niet alleen een schitterend uitzicht over de meest gefotografeerde Moezelmeander, de bodem bestaat er uit pakken grijze leisteen wat de wijnen een enorme minerale expressie geeft. Riesling is er koning. De Moezel kent duizenden domeinen, dit domein is topklasse en staat mijlenver van banaal zoet en flauw. Het merendeel van de hier geproduceerde wijnen is zelfs droog. Bovendien keert Eva voor het wijnmaken terug naar vroeger: alles spontane gisting in oude, houten foeders. Sommige wijnen gisten hier wel een half jaar of meer. De wijnen rusten dan nog eens lang op hun gistbed (sur lie). Nooit laat ze zich onder druk zetten voor een snellere botteling. De wijnen krijgen van haar de tijd, en gelijk heeft ze. Haar wijnstijl is vertederend, haast fragiel met een subtiel evenwicht tussen fruit, virtuoze finesse en sprekende mineraliteit. Geef haar wijnen tijd, zowel in het glas als in de kelder. Dit zijn Rieslingparels die je de nodige tijd moet geven. Eva Clüsserath is de echtgenote van Philipp Wittmann, de wijnmaker van het biodynamische topdomein Weingut Wittmann uit Rheinhessen