Wijngaardwijn: chardonnay van Bourgogne klonen met veel kracht en finesse, geweldige maaltijdbegeleider van krachtige visgerechten of gevogelte. Lichtgeel tot gelig. In de neus rijp fruit als gele appel en daarnaast noten, boter en kruidigheid van hout. In de mond rond en zacht met een hoge concentratie. Lange afdronk met een prachtige mineraliteit.
Delicate Weissburgunder (Pinot Blanc), sprankelend van kleur met een licht groen zweem. Je ruikt de geur van mirabellen en zelfs wat van kastanje. Lekker sappig in de mond met tonen van honing en rijpe appels. Vooral de balans met de aanwezige zuren is heel aantrekkelijk.
Mooi rijpe, volle Pinot Gris uit Baden. De wijn is bleekgeel van kleur en heeft geuren van peer, honing en meloen. De smaak is zacht en wordt mooi opgefrist door fijne zuren. Het uitgesproken karakter maken deze wijn bijzonder geschikt als eetwijn. Van wit vlees tot vis in roomsaus en van een salade met gerookte kip tot pasta met zeevruchten.
Een fluweel zachte Pinot Noir uit Duitsland. Granaatrood van kleur en de geur die aan rode bourgogne doet denken, aroma’s van bramen en kersen. De wijn heeft een soepele, zacht-volle smaak: kersen, bessen, bosvruchten en een lichte kruidigheid.
In de neus complex met klein rood fruit, rokerig en een beetje vanille maar vooral de kruidigheid van hout. In de mond zeer geconcentreerd met een stevige grip van de flinke maar mooie tannines en heerlijke zuren. Een lange, minerale afdronk. tannines. Wijngaardwijn, Erste Lage (Premiere Cru): spätburgunder met karakter, geweldige maaltijdbegeleider die...