Bocage Shiraz 2023. Peninsula de Setubal, Portugal.

Bocage Shiraz is een uit Portugal afkomstige rode wijn, gemaakt door het wijnhuis  Ermelinda Freitas. Deze wijn is een eerbetoon aan de beroemde Portugese Dichter Manuel Maria Barbosa du Bocage. Het is een geconcentreerde, robijn tot granaatkleurige wijn. Aroma's die doen denken aan zeer rijpe bramen, jam en kruiden. Goed geïntegreerd met het hout voor een vleugje vanille. Deze geuren komen terug in de smaak, waarin ook de voor Shiraz zo kenmerkende kruidigheid aanwezig is. Hij is rijk aan tannines van een zijdezachte kwaliteit. De wijn heeft een prachtige balans tussen het fruit en het hout van de, Amerikaanse,  eikenhouten vaten waarin de wijn gerijpt heeft. Een evenwichtige gastronomische wijn voor met een stevige winterschotel. Spijs & moment Deze wijn is aan de stevige en warmbloedige kant en heeft zeker wat tannines in de afdronk. Zorg dan ook voor wat comfort food. Denk aan een “oud-Hollandsch” speklapje met een smeuïg peen en uien stamppotje. Uiteraard kan het ook prima op zijn Portugees met een Portugese varkensschouder Caçoila stoofschotel met kruidnagel, speculaaskruiden in een rode wijn saus.