Bekijk groter
Domaine Castelnau, La Croix Blanc 2022. Languedoc, Frankrijk.
H2024009
Nieuw product
Een verleidelijke neus met daarin de geuren van rijpe mango, meloen ondersteund door een houttoets en vanille tonen. In de mond is de wijn heerlijk sappig, rond/bijna romig. In de smaak passiefruit, ananas met lichte tonen van basilicum en kreupelhout.
De wijn gaat goed samen met in boter gebakken vis, gegrilde verse tonijn of een langzaam gegaarde varkensrollade met Herbes de Provence.
Datasheet
| Kleur | wit |
| Land | Frankrijk |
| Streek | Languedoc |
| Oogstjaar | 2022 |
| Smaakprofiel | Wit droog vol en breed |
| Druif | Viognier, Sauvignon Blanc |
| Alcohol % | 13 |
| serveer temperatuur | 08-10 |
| op dronk van | 2023 |
| op dronk tot | 2026 |
| Gerecht | Vis |
| Inhoud | 0.75 |
| Beoordeling Vinoloog Henk Hoogeweegen | 3 sterren |
Meer informatie
De druiven voor deze wijn worden ’s nachts geoogst, om zoveel mogelijk van de frisse, fruitige tonen te behouden. Na de oogst worden de druiven ontsteeld, gekneusd en (na 24 uur inweken) vergist op grote, gekoelde RVS vaten. Na de vergisting rijpt de wijn nog drie maanden op de droesem om zoveel mogelijk smaak en geur aan de wijn toe te voegen. Tijdens de rijping krijgt de wijn ook een fijne houttoets mee.
De wijn heeft een prachtige goud-gele geur en meteen een verleidelijke neus met daarin de geuren van rijpe mango, meloen ondersteund door een houttoets en vanille tonen. In de mond is de wijn heerlijk sappig, rond/bijna romig. Opvallend in de smaak zijn de smaak van passiefruit en ananas met lichte tonen van basilicum en kreupelhout.
De wijn werkt fantastisch samen met in boter gebakken vis, gegrilde verse tonijn of een langzaam gegaarde varkensrollade met Herbes de Provence.