Bekijk groter
Philipp Wittmann, Riesling Trocken 2023. Rheinhessen, Duitsland.
H2024017
Nieuw product
In de neus iets ingetogen met meloen, abrikoos, frisse kruiden en mineraliteit. In de mond zetten de aardse mineralen fors door en is de structuur, hoewel van restzoet geen sprake is, groter dan bij een gemiddelde riesling. De zuren zijn prachtig rijp en niet bitter. In de afdronk blijven de zuren en mineralen om voorrang strijden. De wijn maakt je speeksel los en nodigt daarmee uit tot eten.
Datasheet
| Kleur | wit |
| Land | Duitsland |
| Streek | Rheinhessen |
| Oogstjaar | 2023 |
| Smaakprofiel | Wit fris droog en strak |
| Druif | Riesling |
| Alcohol % | 12 |
| serveer temperatuur | 08-10 |
| op dronk van | 2024 |
| op dronk tot | 2030 |
| Gerecht | Vis |
| Inhoud | 0.75 |
| Beoordeling Vinoloog Henk Hoogeweegen | 4 sterren |
Meer informatie
Wittmann produceert biodynamische wijnen met terroirexpressie en extreme precisie.
Philipp Wittmann (verantwoordelijk voor de kelder en de export) heeft samen met vader Günther (wijngaarden) en moeder Elisabeth (verkoop) een fantastisch wijnbedrijf opgebouwd in Westhofen, Rheinhessen. Er wordt al sinds 1990 eerst biologisch en later biologisch dynamisch gewerkt. Het uitgangspunt voor de wijnen is daarom: terroirexpressie door een gezonde bodem. Een lage opbrengst per hectare, handmatige selectie van de beste druiven en een zeer langzame vinificatie met natuurlijke gisten zonder toevoeging van sulfiet op grote houten foeders doen de rest. Het huis is ‘de standaard’ voor Rheinhessen en inmiddels ook een standaard voor Duits wit in het algemeen. Dat blijkt uit de enorme stroom internationale waarderingen die de wijnen krijgen, zowel de hogere als lagere. Zo is Philipp al twee keer uitgeroepen tot de beste witte wijnmaker van Duitsland door de gezaghebbende Eichelmann in 2003 en 2013. In 2014 kreeg hij dezelfde titel van Gault Millau. Philipp is getrouwd met Eva Clüsserath die haar eigen wijndomein in de Moezel bezit.