Domaine la Suffrene, Rosé IGP Provence Var 2024. Provence, Frankrijk.

Deze mooie zalmroze rosé wordt gemaakt van een blend van 70% Carignan, 10% Mourvèdre, 10% Grenache en 10% Cinsault. De druiven groeien in wijngaarden rondom het plaatsje Cadière d’Azur op een vruchtbare bodem. Deze wijngaarden hebben weliswaar de indicatie van een ‘gewone’ IGP, maar ze worden met dezelfde zorg bewerkt als de AOC Bandol wijngaarden. De wijngaarden zijn in conversie naar biologische certificering. Dat betekent minimale interventie: bemesting en ziektebestrijding gebeurt vooral ’s nachts, als de wijnranken er het meest profijt van hebben. In de wintermaanden wordt de bodem zoveel mogelijk met rust gelaten, en in de kelders verloopt het wijnmaakproces zo natuurlijk mogelijk.

Dit is een serieuze rosé met een goede balans tussen rijp fruit, frisse zuren en een Mediterrane kruidigheid. Vol en sappig van smaak met tonen van vers rood fruit, kruiden en verfijnde zuren.