Chateau Vieux Chevrol 2019. Frankrijk, Bordeaux - Lalande de Pomerol.

PROEF NOTITIE

Paarsrode wijn met een rijke geur met veel fruit, een lichte kruidigheid en florale tonen. In de mond een zachte aanzet met een goed evenwicht tussen concentratie, tannines en frisheid en de smaak van zoethout, karamel en mineralen. Lange afdronk met rijpe tannines. Een klassieke maar genereuze wijn die breed inzetbaar is.

VINIFICATIE

In Vieux Chevrol wordt de wijn 12 tot 18 maanden, afhankelijk van de jaargang, gerijpt in 5 cm dik Frans eiken “demi-muids” (600 liter vaten). Vernieuwing hoogstens 10% om een overheersende houtsmaak te vermijden!

OVER DE WIJNPRODUCENT

Château Vieux Chevrol is sinds vier generaties in handen van de familie Champseix. Het ligt op de rechteroever in Néac in de appellatie Lalande de Pomerol, bijna tegen de wijngaarden van Pomerol aan. Vieux Chevrol ligt op het plateau van Néac, waar de voornamelijk alluviale bodem bestaat uit grijze klei, kiezel en crasse de fer, ijzerhoudende zandsteen. Door het grote aandeel klei is de bodem op de meeste plekken het beste voor merlot, een druif die beter tegen natte voeten kan dan de cabernets. Doel van de familie is het maken van een kwalitatief goede wijn die het terroir mooi weerspiegelt maar ook betaalbaar blijft. Er wordt veel aandacht besteed aan het werk in de wijngaarden8 personen bewerken het hele jaar door de totaal 21 hectare, onder andere zonder gebruik te maken van chemicaliën tegen onkruid.